Немецкий шнельклопс: быстро и вкусно

Улётный рецепт. Шнельклопс — что немцу хорошо, то русскому — …что?

У всех, наверное, бывает цейтнот, кстати, также немецкий термин (от Zeit (цайт) — время и нем. Not (нот) — нужда) — острый недостаток времени, когда семья собирается вечером после работы, а в доме хоть шаром покати. А если еще и гости наргянут?

В таких ситуациях вас выручит смекалка и надежный старый рецепт шнельклопса.

Шнельклопс — немецкое (Schnellklops) по происхождению блюдо, в переводе означает «быстрая отбивная». Это блюдо австрийской и немецкой кухни, впрочем, оно также популярно в Прибалтике, Польше и Скандинавии.

В дореволюционные времена шнельклопс был распространенным блюдом не только в ресторанах Санкт-Петербурга, но и часто использовался в больницах как вкусная, простая, мягкая и питательная еда, которую, помимо всего прочего, еще и очень удобно сервировать по порциям. Оно очень похоже на русский бефстроганоф, но не он.

Говорят, популярность клопсов началась в восьмидесятые годы XIX века. Это был пик промышленной революции в России, и в страну тогда приезжало много иностранных специалистов, среди которых преобладали немецкие промышленники, инженеры, ремесленники. Вслед за ними потянулись повара, кондитеры, булочники и содержатели ресторанов и харчевен, где готовили привычные блюда немецкой кухни. Клопсы стали популярны не только у русских немцев, но и у многочисленных чиновников и студентов северной столицы. Еще большее признание у этой полуголодной публики получил сытный «шнельклопс», готовящийся из фарша или мелких ломтиков говядины, обжаренных и затем тушенных в сотейнике с луком и сметаной. Именно его, быстро ставшего популярным среди простонародья, заказывает в петербургском трактире «Северный полюс» Семен Иванович, герой романа А. Н. Толстого «Похождения Невзорова, или Ибикус»: «Человек, еще графинчик и полпорции шнельклопса, да побольше хрену».

Смех смехом, но семью и гостей надо срочно накормить.

Строго говоря, клопсы можно готовить и из фарша. Просто тушить егор в соусе или лепить из него крупные фрикадельки. Полуфабрикаты в жестяных банках под маркой «Кёнигсбергские клопсы» до сих пор повсеместно продаются в Германии. В некоторых ресторанах Калининграда (бывшего Кёнигсберга) это блюдо значится в меню как фирменное. Но кормить гостей молотым мясом как-то уж совсем несолидно.

В холодильнике находим необходимый набор продуктов. Кусочек мяса, в моем случае говяжья лопатка — грамм 500-600, среднюю луковицу, сметану, сливочное масло, сливки. В кухонном шкафчике перебираем баночки и обнаруживаем муку, соль, черный перец.

Мясо нарезаем поперек волокон на небольшие плоские кусочки, слегка отбиваем и энергично обваливаем в муке.

Выкладываем запанированные в муке куски мяса на разогретую сковородку сковородку и обжариваем с двух сторон до уверенной золотистой корочки.

Пока мясо обжаривается, нарезаем лук небольшими кубиками.

После того, как кусочки мяса приобретут нужный цвет, выкладываем их в кастрюльку с толстым дном, а в сковородку к добавляем масла и опускаем туда лук. Можно сразу посыпать его небольшим количеством соли, чтобы он лучше обжаривался и интенсивнее отдавал свой запах. Обжариваем лук до прозрачности и легкого золотистого цвета.

Мелко нарезаем листья петрушки. Примерно половину получившейся горки выкладываем к луку и перемешиваем.

Еше минуты через 2-3 добавляем лук к мясу, перемешиваем и солим по вкусу.

Добавляем в кастрюльку с мясом немного кипящей воды, чтобы не покрывала полностью все мясо, закрываем крышкой и тушим полчаса на слабом огне.

Разводим сметану сливками (так уменьшается вероятность того, что сметана свернется) и выливаем получившуюся смесь в кастрюльку. Добавляем черного, крупного, свежего помола перца.

Снижаем огонь до минимума, чтобы еле кипело. Это нужно для того, чтобы сметана и сливки не сворачивались.

Тушим мясо в сметане по меньшей мере минут 15, а лучше все 30 минут.

Мясо должно стать очень мягким.

Думаю, час ожидания никого не убьёт. Пока готовится ужин, гости могут пропустить стаканчик-другой пивка с «вредными» закусками и поделиться последними спортивными новостями с хозяином дома. А уж если в это время транслируют футбольный матч в режиме он-лайн, время вообще пронесется не заметно.

Традиционно шнельклопс подается с отварным картофелем. Отвариваем картошку параллельно с готовкой мяса, выкладываем её на большую тарелку, сверху идёт мясо и получившийся соус, всё посыпаем мелконарезанной петрушкой и несем на стол.

Не лишними будут домашние соленья-заготовки: квашеная капустка, огурчики, помидорчики, болгарский перец и пр. Где-нибудь с краю стола можно поставить горчицу (нашу, русскую, жгучую и беспощадную), чтобы добавить колорита и правильно озвучить поговорку: что русскому хорошо, то немцу.

Елена ПрекраснаяСамолётЪ

Как приготовить «быстрые отбивные»

Шнельклопсы готовят из говядины, свинины или куриного филе. Мясо режут ломтиками разного размера или используют фарш. В зависимости от степени измельчения мяса блюдо может выглядеть по-разному и готовиться быстрее или дольше.

Продукты для приготовления шнельклопса

Чтобы приготовить шнельклопс, потребуются следующие ингредиенты:

• мясо (говядина, свинина, курятина) или мясной фарш – 0,5 кг;
• репчатый лук – 1 штука;
• сметана или сливки -150-200 граммов;
• измельченная зелень петрушки – 2 столовые ложки;
• мука – 1-2 столовые ложки;
• растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 3-4 столовые ложки;
• соль, черный перец – по вкусу;
• вода – 1-1,5 стакана.

Шнельклопс из ломтиков мяса

Для этого варианта блюда обычно берется задняя часть говяжьей или свиной туши. Если вы хотите приготовить шнельклопс из курятины, вам понадобится филе из грудки. Для соуса можно использовать сметану либо смешать сметану со сливками в любой пропорции.

Мясо нужно нарезать плоскими ломтиками, отбить молотком, посыпать солью и перцем, запанировать в муке. Выложить кусочки мяса на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла и слегка обжарить до образования румяной корочки.

Лук, нарезанный полукольцами или кубиками, пассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Потом положить в сковороду с луком обжаренное мясо, налить воду в таком количестве, чтобы она почти полностью покрывала содержимое посуды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне.

Время тушения зависит от сорта мяса и размера ломтиков. Для курятины будет достаточно 20 минут, для свинины и говядины – не менее 30.

Когда мясо станет мягким, его нужно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки (свежей или сушеной), влить в сковороду сметану или сливки, перемешать их с мясом и луком. Поперчить и посолить по вкусу, снова закрыть сковороду крышкой и тушить еще 15-25 минут, пока мясо не станет очень мягким.

Важно, чтобы во время второго этапа тушения кипение блюда было минимальным. От сильного нагревания сметана и сливки могут свернуться

Если вы планируете приготовить большое количество шнельклопса, можно делать это не на сковороде, а в сотейнике. В этом случае лук и мясо обжариваются на сковороде, а перед тушением перекладываются в более объемную посуду.

Шнельклопс из мясного фарша

Приготовление этого варианта шнельклопса начинается с поджаривания лука. На сковороду с готовым луком небольшими порциями выкладывается фарш, перемешивается и тоже обжаривается. Жарящееся молотое мясо склонно запекаться крупными ломтями, поэтому в процессе приготовления его нужно постоянно перемешивать и разминать.

Когда фарш утратит красный цвет и приобретет румяную корочку, его нужно посыпать мукой, тщательно перемешать и продолжать жарить еще около двух минут. Потом в сковороду добавляется соль, перец, петрушка и сметана.

Фарш с луком и сметанным соусом тушится на медленном огне около 15 минут.

Как приготовить «Шнельклопс»

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите, если необходимо, нарежьте и поставьте вариться. Необходимое количество отвара слейте в чашку. Если у вас любой другой гарнир, то просто замените отвар из картофеля на мясной бульон или воду.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости.

Добавьте фарш.

Обжаривайте фарш, разбивая лопаткой комочки до тех пор, пока он не побелеет. Добавьте муку.

Перемешайте и добавьте сметану.

Перемешайте все еще раз и влейте картофельный отвар. Добавьте по вкусу соль и специи.

Доведите все до кипения, накройте сковороду крышкой и на медленном огне потушите еще 10 минут. В конце добавьте любую сезонную свежую зелень. Шнельклопс готов.

Подаем блюдо с картофелем или любым другим гарниром на выбор. Приятного аппетита!

Шнельклопс – мясо по- немецки

У нас сегодня немецкая кухня- ” Шнельклопс”.

В переводе на великий русский язык ШНЕЛЬКЛОПС – это просто говядина, тушенная в сметане с луком.

Само слово шнельклопс буквально переводится , как «Ускоренная отбивная».

Рецепт взят из книги «Немецкая кухня».

Сметана в соусах иногда сворачивается. Что бы этого не случилось, надо ее разбавить небольшим количеством молока.

Ингредиенты:600 гр. говяжьей вырезки, соль, перец, 5 столовых ложек растительного масла, 3 столовые ложки муки, 1 – 2 крупных луковиц, 1 стакан 15% сметаны.

Вырезку вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками.

Каждый ломтик слегка отбить, посолить по вкусу и запанировать в муке.В сковородке разогреть три столовые ложки растительного масла и обжарить на нем кусочки мяса до румяной корочки.

Лук почистить, нарезать полукольцами. В кастрюле, сотейнике или сковородке с толстым дном разогреть 2 столовые ложки растительного масла, обжарить на нем лук до золотистого цвета в течение 2-3 минут.Переложить в сковородку с луком кусочки мяса, все залить сметаной, еще раз немного посолить, поперчить по вкусу.

Закрыть крышкой и тушить до готовности около 45 -50 минут до готовности мяса.

Я дважды помешала содержимое сковородки, что бы не пригорел лук. Если сметана густая, то можно долить немного кипяченой воды.

Готовое горячее мясо сразу подавать на стол. Приятного аппетита!

Существует и упрощенный вариант с фаршем, но этот рецепт в следующий раз.

Картофельные рёшти как гарнир

Шнельклопс хорошо сочетается по вкусу с рисом, гречневой кашей, макаронами или салатами. Но самым популярным дополнением для мяса в сметанном соусе считаются блюда из картофеля.

Впрочем, в Германии к шнельклопсу подают не только традиционное картофельное пюре или отварной картофель. Один из популярных видов гарнира к мясным блюдам – картофельные рёшти.

Что такое рёшти

Рёшти (Rösti) – большая лепешка, которая готовится из тертого картофеля и напоминает хорошо известные нам драники. В прошлом это блюдо входило в традиционное меню крестьянского завтрака в Германии и Швейцарии. В наши дни используется как самостоятельная закуска или гарнир к мясным блюдам.

В швейцарской кухне существует много видов рёшти, в которых к картофельной основе добавляют сыр, бекон, лук, зелень и другие компоненты. Такие блюда используются для активизации аппетита перед плотным обедом и часто подаются в европейских ресторанах в качестве дополнения к пиву.

В Германии любят готовить решти в простом крестьянском варианте, используя только картофель, соль и растительное масло для жарки.

По мнению немцев, именно такие лепешки наиболее ярко выявляют естественный вкус жареного картофеля, не маскируя его различными добавками.

Как приготовить рёшти из картофеля

Рецепт рёшти очень прост. Картофель очищается и натирается на крупной терке. Масло хорошо разогревается на сковороде, и на нее ложкой выкладывается картофельная масса. Ее количество зависит от того, какой размер лепешек вы хотите получить. На одной сковороде можно разместить три маленькие лепешки или приготовить одну большую по размеру всей жарочной поверхности.

Лепешки разравнивают лопаткой и уплотняют, прижимая ко дну сковороды. Жарят на среднем огне до образования золотистой корочки, потом переворачивают, солят и обжаривают с другой стороны. Подают с мясными блюдами в горячем виде, посыпав рубленой петрушкой.

Рулет из картофельных рёшти с шнельклопсом

К шнельклопсу картофельные рёшти подаются в виде традиционных лепешек. Но иногда они используются и для того, чтобы заворачивать в них мясо. В последнем варианте рёшти не только играют роль гарнира, но и, по сути, превращают шнельклопс из обычного горячего блюда в оригинальный рулет.

Для приготовления рулета потребуется несколько больших картофельных рёшти (по размеру сковороды). В картофельную лепешку чаще заворачивают шнельклопс из мясного фарша, но можно использовать и вариант из мясных ломтиков. Если вы готовите шнельклопс из 0,5 кг мяса или фарша, для рулета вам потребуется 5-6 картофелин.

Картофельный «блинчик» поджаривают с обеих сторон. На решти выкладывают готовый шнельклопс и сворачивают лепешку в виде трубочки. Перед подачей на стол картофельный рулет с мясной начинкой нарезается на порционные куски и посыпается свежей зеленью.

Рёшти с шнельклопсом – вкусное и сытное горячее блюдо для обеда или ужина. Оно хорошо сочетается с любыми сортами пива и другими напитками.

Пошаговый рецепт с фото

Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезать на порционные кусочки. Каждый кусочек мяса отбить, посолить и поперчить. Каждую отбивную запанировать в муке. В сковороде разогреть масло, выложить мясо в сковороду, Обжарить каждый кусочек мяса сначала с одной, затем с другой стороны до золотистой корочки, выложить на тарелку. Лук порезать кубиком и обжарить на этой же сковороде до золотистого цвета, слегка подсолив, чтобы лук лучше обжаривался и интенсивнее отдавал свой запах , добавив, при необходимости, еще немного масла.В сковороду к луку выложить обжаренные отбивные.Влить немного горячей воды, чтобы мясо было покрыто. Довести до кипения и тушить мясо с луком на медленном огне 30 минут (или более, в зависимости от мяса)

Затем добавить мелко нарезанную петрушку (я использовала сушеную), влить сливки (либо сметану, разведенную сливками), осторожно перемешать, добавить соль-перец и готовить на очень медленном огне под крышкой 15-30 минут — кипеть должно еле-еле, чтобы сметана (сливки) не сворачивались. Мясо должно стать очень мягким

Шнельклопс традиционно подается с отварным картофелем, но также можно подать и с пастой, рисом, гречневой кашей, картофельным пюре, а также с любым иным гарниром, к которому подойдет густой сливочно-мясной соус. Приятного!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Котлеты «Птичье молоко»

Котлеты «Птичье молоко», приготовленные по данному рецепту, получаются вкусными, ароматными и невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается сливочной начинкой и получается очень сочным. Этот рецепт понравится абсолютно всем — и детям, и взрослым.

Для приготовления котлет «Птичье молоко» нам понадобится:

• 500 г куриного фарша;
• 100 мл молока;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 булка весом 100 г;
• соль, перец;
• растительное масло для жарки.

Для начинки:

• 2 яйца;
• 100 г сыра;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• укроп, петрушка.

Для кляра:

• 2 яйца;
• 3-4 ст. л. сметаны или майонеза;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• мука;
• соль, перец.

Как готовить

Детская макаронная запеканка с тефтелями

Продукты:

• макароны уже отваренные (но не до конца) 250 гр,
• 2 яйца,
• 100 мл молока,
• соль,
• сыр твердый 40 гр,
• 2 тефтели или фрикадельки крупные (или 4 мелкие).

Как приготовить детскую макаронную запеканку с тефтелями:

Молоко взбить с яйцами и солью вилкой. Сыр натереть на крупной терке и перемешать с макаронами.

Теперь все залить молочной смесью и перемешать. Отварить тефтели (у меня были уже готовые замороженные) и выложить в форму для запекания подходящего размера. Сверху выложить макароны. Запекать при 180*-200* примерно 25 мин. Готовую запеканку слегка остудить, достать из формы и нарезать на порционные кусочки.

Особенности рецептов коктейлей-шотов

Такие смеси готовятся в специальных рюмках, которые называются «шоты». Стандартная емкость таких стаканов составляет 50-60 мл. Double Shots также выпускается в больших стеклянных емкостях объемом до 100 мл. В барах Канады, Эстонии, Финляндии, Венгрии, Италии, Японии и США вы можете получить мини-шот в порции 20-30 мл.

Маленькие коктейли можно приготовить двумя способами:

• Все ингредиенты смешиваются либо в шейкере, либо непосредственно в стопке;
• Или путем создания красивых отдельных слоев.

Смешанные варианты более просты в изготовлении. Самое главное — соблюдать пропорции ингредиентов, хотя вы можете экспериментировать и, например, уменьшить содержание алкоголя и увеличить безалкогольный компонент, если не хотите быстро опьянеть.

Слоистые коктейли более сложные, с множеством хитростей:

• Напиток с наибольшей плотностью, например, густой ликер, наливается первым, а прозрачный алкоголь — сверху;
• Используйте мерный стаканчик для отмеривания ингредиентов, а не на глаз — это может привести к тому, что несколько ингредиентов не поместится в стакан;
• Проще всего создавать слои с помощью барной ложки с широким черпаком, который как бы покрывает нижний слой, но можно использовать и подручные средства — нож с широким лезвием или обычную ложку.

Мини-коктейли всегда готовятся из крепких напитков, поэтому в конечном итоге крепость смеси все равно составляет не менее 20-25%. Поэтому не рекомендуется выпивать большое количество рюмок за один раз. Двух или трех будет достаточно. Такие напитки не принято смаковать, их употребляют сразу, чтобы почувствовать сочетание вкусов на языке.

Шоты выпиваются также быстро, как и стопка водки

Необычная подача

В настоящее время алкогольные шоты в виде желе являются довольно модной тенденцией. То есть в данном случае вы делаете желейную массу, но добавляете в нее алкогольный напиток. Существует также довольно много рецептов приготовления желе. Можно добавлять различные спиртные напитки, но наиболее распространенными являются водка, текила или ром. Фруктовые и ягодные соки также обычно присутствуют.

Например, вот рецепт арбузного шоколада. Вам понадобится 10 лимонов, четверть арбуза, 250 мл водки, 250 мл воды и 80 г желатина. Используйте эти ингредиенты для приготовления 10 рюмок.

Выжмите сок из лимонов, очистите мякоть арбуза, сделайте пюре, влейте водку и цитрусовый сок. Доведите воду до кипения, растворите желатин и подождите, пока он растворится. Вылейте эту смесь в миску с арбузом, перемешайте и процедите через несколько слоев марли, затем разложите по формам и поставьте в холодильник на 4-5 часов.

Шоты появились в барном и ресторанном искусстве совсем недавно

Запеканка картофельно — мясная

Запеканка из картофеля и мясного фарша с овощами — тающая во рту вкуснятина! Безумно нежная, невозможно остановиться.  Ее любят за относительную простоту подбора компонентов, удобный процесс готовки и большую сытость.

Понадобится

• Фарш 300-400гр
• лук 2-3шт
• картошка 3 шт крупные
• грибы (вареные или маринованные) 150гр
• 1 помидор
• чеснок 3 зуб
• сметана в фарш 1-2 ст л
• хмели -сунели в фарш 1 ч л
• соль, перец черн молотый
• тмин в фарш 1/3 ч л

Заливка:

• сыр 100гр
• молоко 50мл
• сметана 2-3 ст л
• зелень — соль, перец.

Готовим

Фарш перемешать со сметаной и специями, посолить. Лук порезать, обжарить до мягкости. Картошку порезать тонкими кружочками. Помидор порезать кубиком мелким. Грибы, если крупные, тоже порезать. Для заливки сыр потереть, смешать с молоком и сметаной, мелко порезанной зеленью, солью и перцем. На дно формы укладываем лук, посолить слегка, на него фарш, сверху помидоры с грибами, посолить, можно специй, закрываем картошкой, залить сырной смесью и закрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180* духовку до готовности картошки. (мин 40-60)

Что такое шот

Многие слышали название «шот» или «шот-дринк». Давайте попробуем разобраться, что за этим стоит.

Своим появлением напиток обязан сухому закону в США, когда бармены пытались скрыть низкое качество алкоголя, придумывая невероятные сочетания. В результате получились многослойные смеси с различными цветовыми нюансами. В настоящее время шот-напитки изготавливаются из высококачественных ингредиентов и не всегда содержат алкоголь: они могут состоять из соков, разделенных кусочками фруктов. Их наливают в продолговатые бокалы для хайбола.

Наиболее распространенными ингредиентами шотов являются:

• Ликер;
• Сироп;
• Сливки.

Рецепты могут быть разными и включать водку, ром, текилу, виски, кофе и т.д. Главное требование — создать не только яркий, запоминающийся вкус, но и несколько красочных, визуально привлекательных слоев.

«Тяжелые» ингредиенты, такие как гранатовый сироп Grenadine, выливаются вниз, а сверху коктейль-шутер гарнируется воздушными взбитыми сливками. Поэтому можно сказать, что шутеры требуют почти математического расчета плотности ингредиентов. Иногда миксологи создают температурные контрасты, в частности, сочетая холодный, сладкий ликер с горячим, горьким эспрессо.

Некоторые из них подаются не обязательно в рюмках — шотах, а в фужерах для мартини или больших бокалах. Однако такой подход ставит под угрозу эстетику и философию съемки.

Главная задача бармена — наливать ингредиенты последовательно, умело, так, чтобы они не стекали, оставляя следы на стенах. В конце концов, это портит красочные переходы. Затем используйте коктейльную ложку или палочку, чтобы можно было налить следующую жидкость, не смешивая ее с предыдущей.

Приготовление шотов — это настоящее басменное искусство

Историческая справка

Сегодня мы думаем, что шоты существовали всегда, но на самом деле они появились менее полувека назад, в 1970-х гг. На самом деле это был коктейль — люди начали пить крепкий напиток в маленьких стаканчиках гораздо раньше.

В то время потребление спиртных напитков значительно снизилось, и изобретение «шутеров» стало способом смешать несколько несочетаемых на первый взгляд ингредиентов, дать им оригинальные названия и тем самым привлечь внимание к старым брендам. Дело в том, что именно в 60-70-е годы в Америке началась эпоха хиппи, и молодые люди предпочитали вводить себя в состояние измененного сознания с помощью наркотиков, а алкоголь на этом фоне выглядел скучным и старомодным

Чтобы продавать алкоголь, нужно было сделать его модным.

Зачем в коктейлях и шотах две трубочки

На самом деле, такой способ подачи напитка может иметь место в нескольких случаях:

• Слоеный алкогольный коктейль. Особенно если его уровни предназначены для питья по отдельности, без смешивания. В этом случае соломинки должны быть разными: первая соломинка должна быть тонкой и высокой, а вторая широкой и низкой, или наоборот, но их длина и диаметр всегда должны быть разными.
• Две соломинки нужны для того, чтобы напиток можно было пить, не смешивая слои.
• Перемешайте, но не взбалтывайте. Некоторые коктейли можно пить только при перемешивании (фракции не должны разделяться, чтобы не нарушить целостность напитка). В этом случае содержимое стакана размешивается одной соломинкой и выпивается через другую.
• Вторая соломинка в коктейле иногда выполняет роль барной ложки.
• Романтизм, вот и все. Считаете ли вы, что потягивать коктейль с партнером — это романтично? Вы, конечно, не одиноки. Более того, это подход соломенного человека.

Этикет не запрещает пить коктейль с помощью двух соломинок Но не стоит забывать, что алкоголь в целом и коктейли в частности предназначены для того, чтобы ими наслаждаться, поэтому время от времени можно нарушать правила этикета.

Как пить шоты

Шоты обычно готовятся на спиртовой основе, поэтому важно выпить их одним глотком. В противном случае, если вы выпьете слишком много или втянете воздух, вы можете почувствовать тошноту или даже задохнуться

Как и небольшие порции алкоголя, шоты следует пить в меру:

1. Наклонить голову. Прижатие рюмки к губам позволяет ей быстрее пройти в горло, почти не обжигая язык.
2. Пить соки, нектары, морсы, обычные или сладкие шипучие напитки. Это позволяет избежать неприятного привкуса алкоголя.

Шоты — это особый вид алкоголя со своей культурой питья. У них гибкий рецепт и бесконечное количество комбинаций

Но важно помнить, что это по-прежнему крепкий напиток. И каким бы эффектным он ни был, главное — всегда знать меру

Закуска к шотам

Закуска — это всегда хороший выбор, в зависимости от выбранного вами напитка:

1. Для мягких и сладких напитков подойдут цитрусовые фрукты или орехи.
2. В случае стаута — шоколад. Часто такие уколы через некоторое время смывают водой, чтобы очистить рецепторы. Это делается для того, чтобы вы могли насладиться вкусом, который сбалансирован крепостью ингредиентов, а также для того, чтобы не опьянеть.
3. Горькие коктейли обычно не подают в качестве закуски, потому что это просто непривычно. Или их подают с одним из ингредиентов коктейля, например, если на дне рюмки лежат зерна кофе, выловите их ложкой и съешьте.

Шоты можно закусывать фруктами, орехами или шоколадом

Другие известные мясные блюда Германии

Колбаски и сосиски – визитная карточка немецкой кулинарии. В каждом регионе страны их готовят по-разному. Наиболее широкой известностью пользуются нюрнбергские колбаски. Главный секрет неповторимого вкуса колбасок заключается в том, что в фарш добавляется майоран. Их поджаривают и едят со свежей выпечкой или варят в бульоне с уксусом, вином и пряностями.

Колбаски из Нюрнберга впервые упоминаются в письменных источниках Германии в 1313 году.

Еще одна легенда немецкой кухни – айсбан или свиная рулька. Это ножка поросенка, которая маринуется в пряностях, тушится в пиве или вине, а потом запекается на гриле. Гурманы также по достоинству оценят вкус сосисок “боквурст» и «вайсвурст», немецких шницелей и гуляша по-баварски, фрикаделек и кенигсбергских клопсов.