Какие пивные заведения в Чехии стоит посетить

Лучшие пивные рестораны и пивоварни Праги

Пивоварня «Страгов» в монастыре Праги
Конвейер на пивоваренном заводе в Карловых Варах: на бутылки клеят этикетки
Современное пивоваренное производство в Карловых Варах. Сейчас так выглядят многие пивоваренные заводы.

Мы подготовили для вас путеводитель по пивным и пивоварням Праги, чтобы вы успели попробовать как можно больше видов уникального чешского напитка.

Пивная «Пивовар у Буловки» (Pivovar u Bulovky)

Заведение «Pivovar U Bulovky» находится в живописном местечке рядом с историческим центром столицы. Основал пивную Франтишек Рихтер в 2004 году, ресторан быстро полюбился местным и туристам за приятную атмосферу, разнообразное меню и демократичные цены:

Richter Ležák — 32 кроны/85 руб (0,5l);
Richter Alt — 32 кроны/85 руб (0,5l);
Richter Helles —32 кроны/85 руб (0,5l);
Richter Export — 32 кроны/85 руб (0,5l);
Richter Weizenbock — 32 кроны/85 руб (0,5l);
Richter Ale — 32 кроны/85 руб (0,5l).

Адрес: Bulovka 17, Praha 8.

Минипивоварня «Страгов» (Klášterní pivovar Strahov)

Пивоварня на территории монастыря с многовековой историей. Славится вкусными закусками и сезонным пивом (к Рождеству, например, варят полутемное рождественское), самый популярный сорт — «Святой Норберт». Цены:

Sv. Norbert Amber lager — 59 крон/156 рублей;
Sv. Norbert India Pale Ale — IPA — 59 крон/156 рублей;
Sv. Norbert Dark lager — 59 крон/156 рублей.

Адрес: Strahovské nádvoří 301/10, Praha 1.

«Новоместский пивовар» (Novoměstský pivovar)

Это «молодой» бар, здесь варят пиво по рецепту 14-го века с использованием исключительно чешского сырья: ячменного солода и пивоваренного хмеля. Заведение расположилось недалеко от Вацлавской площади. Многие путешественники и местные жители выбирают пивную из-за невысоких цен: закуски — от 100 крон/ 265 руб, пиво — от 25 крон/ 66 руб.

Адрес: Vodičkova 20, Praha 1.

Пивная «Подстреленная Утка» (Potrefená Husa)

Любите пиво марки Старопрамен? Тогда сеть ресторанов «Подстреленная Утка» точно для вас. Здесь вас ждет огромный выбор пенного напитка Staropramen: разливное светлое, темное, нефильтрованное, пивные коктейли, бутылочное пиво и безалкогольные виды. А еще здесь бесплатный вай-фай и невысокие цены: от 27 крон/72 руб до 59 крон/158 руб.

Адрес: Národní 364/39, Praha 1

Ресторан-пивоварня «Пивоварский дом» (Pivovarský dům)

Пивоварня имеет несколько особенностей:

Здесь вообще не курят.
Есть меню на русском языке.
Пиво варят прямо на месте.

Список приятных фишек заведения дополняют невысокие цены: от 23 крон/61 руб за бокал.

Адрес: Ječná 14, Praha 2.

Пивная «У Баншету» (U Bansethů)

Юная пивоварня была основана в 2007 году, а уже в 2010 стала лучшей среди чешских пивных в номинациях «Полутемное выдержанное пиво» и «Светлое выдержанное пиво». Посетителей привлекает уютный интерьер, отличный сервис и недорогое меню: пиво стоит от 36 крон/95 руб до 45 крон/119 руб.

Адрес: Táborská 389/49, Praha 4

Минипивоварня «У Флеку» (U Fleků)

Одна из самых старейших пивоварен в Праге. Обладает красивым деревянным интерьером, уютным двориком под названием «пивной сад» и 8 залами с разным оформлением. Здесь часто проводят праздники и банкеты с живой музыкой или кабаре шоу. В меню всегда есть фирменное пиво Flekovsky Tmavy Lezak, dark lager — 13 (0,4 л стоит 59 крон/156 руб, 0,2 л — 30 крон/79 руб).

Адрес: Křemencova 1651/11, Praha 1

Пивная «Тяжелые времена» (Zlý Časy)

Это атмосферное заведение с огромным ассортиментом разливного пива (24 сорта). Пивоварню просто необходимо посетить настоящим ценителям пенного напитка. В пивной есть несколько залов и терраса, курить в заведении запрещено. Стоимость варьируется от 30 крон/80 руб до 70 крон/188 руб.

Адрес: Čestmírova 390/5, Praha 4

Пивная «Rukodělný Pivovárek Třebonice»

Находится эта пивоварня в небольшой деревушке Třebonice, географически относящейся к Праге. Владельцем заведения с 1997 года является Дэвид Штанек. Заведение находится в здании 17 века, что придает пивной особой шарм. В баре предлагают разнообразные закуски и вкуснейшее пиво. Наиболее популярные сорта:

Třebonice 12 Druid — 32 крон/85 руб;
Třebonice 12 Skvrnitý ohon — 34 крон/90 руб;
Třebonice 13 Samaritán — 34 крон/90 руб;
Třebonice 15 Sniper India Pale Ale — 34 крон/90 руб.

Адрес: K Řeporyjím, 4, Praha 13

Пивной ресторан “Malostranska pivnice”

Рекомендовать место

Пивной ресторан “Malostranska pivnice” находится в красивейшем историческом районе Праги, в окрестностях острова Кампа, и был открыт в 2002 году. Это традиционная старочешская пивная с большим количеством посадочных мест, более 400. Здесь подают отличное разливное пиво «Пльзенское» и вкуснейшие блюда национальной кухни. Вблизи находится Карлов Мост и музей Франца Кафки.

Дом, в котором находится ресторан, был полностью перестроен в 1847 году, с тех пор фасад не менялся, а лишь реконструировался. Пивной ресторан «Malostranska pivnice» открыт ежедневно с 11:00 до 24:00 по местному времени. Блюда, которые здесь подают, удивляют своими поэтическими названиями: Сковорода полевой кухни или Утка императора Франца Иосифа. Здесь можно отведать настоящие блюда национальной кухни, подают также и традиционные европейские блюда. В ресторане царит особая атмосфера, персонал приветлив и предупредителен, говорит на нескольких языках.

Cafe Creperie Pod Vezi

Недалеко от Карлова моста на одной из улочек в Праге спряталось уютное кафе с вкусными блинчиками. Вариантов начинок – больше 40. Тут вам и сытные Palačinky с пражской ветчиной, сыром и яйцом, козьим сыром, грецкими орехами и медом, лососем и свежими сливками, жареной курицей и камамбером. И сладкие – с ванильным соусом и мороженым, вишней и шоколадом, «Нутеллой» и бананом.

Еще больше раззадоривают аппетит и вполне адекватные для центра Праги цены – в кафе можно поесть за 280-340Kč (если ограничиться двумя блинчиками). Супы стоят 65Kč, десерты – 99Kč.

Dražického nám. 64/9, Malá Strana

Меню Cafe Creperie Pod Vezi

Ежедневно 12:00-23:00
podvezi.com

Лучшие пивные с пивоварнями

Здесь хочу перечислить, по моему мнению, самые лучшие пивные с собственными пивоварнями. В некоторых из них пиво варят на протяжении нескольких веков.

Пиво с историей – старейшие пивоварни Праги

Пивоварня U Fleků – одна из старейших в Праге. Это единственная пивоварня в Центральной Европе, пиво в которой варится на протяжении 5 веков. Ресторан очень известен среди туристов благодаря своим сортам пива и старочешской кухне. Адрес: U Fleků, Křemencova 11, Praha 1 – Staré Město, 110 00
Пивоварня U Medvídků – отличное пиво и кухня, с традициями, которые уходят в глубокое прошлое и привлекает как пражан, так и туристов. Адрес: Perštýně 7, Praha 1 – Staré Město, 110 00
Пивоварня U Tří růží – заведение, сохранившееся атмосферу и традиции старопражских пивоварен, предлагает множество сортов пива, среди которых очень интересны и самобытны – pivo Vienna и Weissbier. Адрес: U Tří růží, Husova 10, Praha 1 – Staré Město, 110 00
Пивоварня Únětický pivovar – одна из лучших чешских пивоварен, известная с начала 18 века. Адрес: Únětický pivovar, Rýznerova 19, Únětice – Praha – západ , 252 62
Монастырская пивоварня Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha – одна из старейших пивоварен Чехии с богатыми традициями. Помимо традиционного светлого лагера можно попробовать несколько специальных сортов. Адрес: Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 1, Praha 6 – Břevnov, 169 01
Монастырская пивоварня Klášterní pivovar Strahov – расположенная недалеко от Пражского града, на территории Страговского монастыря, пивоварня с уникальной атмосферой, которая предлагает собственное пиво св. Норберт, отличную атмосферу, а также первоклассные блюда чешской кухни. Адрес: Strahovské nádvoří 10, Praha 1 – Hradčany, 118 00
Пивоварня Pivovar U Supa -еще одна старая пивоварня с уникальной стеклянной варной и уютной летней террасой на старинной улочке. Адрес: Pivovar U Supa, Celetná 22, Praha 1 – Staré Město

Карта старых пивоварен центра Праги

Хорошие пивные и пивоварни

Список хороших пивоварен и пивных, которые пусть и не имеют такой долгой истории, но предлагают отличное пиво и атмосферу.

Пивная Craft House Prague – реальный пивной дом, который предлагает 27 сортов разливного пива и 100 сортов бутылочного. Адрес: Craft House Prague, Navrátilova 11, Praha 1 – Nové Město
Пивная Pivnice a pivotéka Zlý Časy – культовая пивная вдали от туристических троп, предлагающая 48 сортов пива. Адрес: Pivnice a pivotéka Zlý Časy, Čestmírova 5, Praha 4 – Nusle, 140 00
Пивная Pivotéka Pivo a párek – предлагает пиво небольших пивоварен и пивные закуски. Pivotéka Pivo a párek, Korunní 105, Praha 3 – Vinohrady, 130 00
Пивной бар Beer bar Zubatý pes – уникальный пивной бар, в котором подают достаточно редкие сорта пива. Beer bar Zubatý pes, K Botiči 2, Praha 10 – Vršovice, 100 00
Пивная BeerGeek Bar – популярная Пражская пивная типа бар. Vinohradská 62, Praha 3 – Vinohrady, 13000
Пивоварня Dominikánský dvůr – премиум пиво с богатыми традициями. Branická 44, Praha 4 – Braník, 14700
Пивоварня mikropivovar Malešická – небольшая семейная пивоварня. Praha 10 – Malešice, 50 10800
Пивная-ресторан Restaurace a pivovar U Dvou koček- собственные сорта пива, богатые традиции и отличная кухня Uhelný trh 10, Praha 1 – Staré Město, 110 00
Pražský most U Valšů – стильный пивной ресторан в Старом городе, в котором варят собственное пиво с использование только воды, хмеля и солода. Betlémská 5, Praha 1 – Staré Město, 110 00
Пивоварня и ресторан Novoměstský pivovar – обширный комплекс с большим выбором отличного пива. Vodičkovaa 1 – Nové Město, 110 00
Ресторан-пивоварня Pivovar U Dobřenských – интересное заведение, акцент в котором сделан на ароматизированные сорта пива. U Dobřenských 3, Praha 1 – Staré Město, 110 00
Pivovar u Bulovky – концепция небольшой семейной пивоварни с пивом баварского типа. Bulovka 17, Praha 8 – Libeň, 180 00
Pivovar Staropramen – знаменитая чешская марка пива. Nádražní 43/84, Praha 5 – Smíchov, 150 00
Pivovar Marina Holešovice – романтичное место с хорошим пивом у самого берега Влтавы. Jankovcova 12, Praha 7 – Holešovice, 170 00
Pivovar Hostivar – широкий ассортимент собственного пива разных сортов.Lochotínská 656, Praha 10 – Hostivař, 109 00

Карта хороших пивных, которые расположены в центре Праги или недалеко от него.

Hemingway bar

Эрнест Хемингуэй – известный писатель с мировым именем, который являлся любителем качественных хороших баров. Именно этой личности посвящен одноименный коктейль-бар. Считается, что данное заведение является одним из лучших не только в Праге и Чехии, но и во всей Европе! Это должно о чем-то говорить.

Внешне заведение не бросается в глаза. Оно расположено в обычном здании, на первом его этаже. Вывеска и вход оформлены в черных тонах, в самом баре преобладает три цвета (черный, шоколад и бежевый), внутри всё соответствует американскому стилю 20-30 годов прошлого столетия, в баре царит полумрак, который не напрягает. Освещение представлено в виде люстр на потолке и свечей на столиках. Стоит сказать, что место это очень популярное и в него проблематично попасть, если не забронировать столик заранее.

Всем известно, что Эрнест Хемингуэй был любителем абсента, этот момент не обошли стороной и при создании данного бара, который можно смело назвать абсент-баром в Праге. В меню заведения очень много разновидностей этого напитка (более десяти разновидностей из разных стран мира), также представлен широкий выбор рома (более двухсот сортов) и шампанского, который писатель тоже любил. Этот бар считается также единственным в Чехии клубом любителей рома.

Главная особенность бара – это коктейли, которые тут готовят, большинство из них готовятся по фирменным полусекретным рецептам Эрнеста Хемингуэя. Безусловно, данное питейное заведение входит в число тех, баров Праги которые стоит посетить, пребывая тут. Это одно из лучших заведений, где можно душевно отдохнуть, если анализировать бары Праги, цены тут весьма и весьма адекватные, по меркам европейских популярных городов. В среднем коктейль стоит около 250 чешских крон (около 10-11 долларов США). Можно назвать одним из лучших в городе «Хемингуэй» бар. Прага традиционно славится хорошими питейными заведениями.

Находится бар в Старой Праге, по адресу: Karoliny Svetle 279/26 (телефон для информации и бронирования столиков: +420 773 974 764). «Хемингуэй» бар (Прага) – это визитная карточка страны.

Пражский транспорт

Городским транспортом в чешской столице пользоваться очень удобно. Существует единый билет для всех видов транспорта: автобус, трамвай, метро, а также фуникулёр, – а схемы и расписание движения доступны почти на каждой остановке.

Градация цены на билеты зависит от времени поездки, а также от возраста пассажира.

Схема с сайта pragagid.ru

Проезд детей до 5 лет включительно бесплатен.

Купить билет можно в автоматах на остановках или станциях метро, в газетных киосках. Также действует система электронных билетов, которые можно оплатить со счета телефона с помощью SMS, или банковской картой через специальное приложение на смартфоне.

Еще про Прагу:

Augustine Restaurant

Этот элегантный ресторан расположен в отеле Augustine в Праге, на территории бывшего августинского монастыря. Семь монастырских корпусов были построены еще в XIII веке, теперь они находятся под охраной государства как историческое наследие. В одном из зданий, отделенным глухим забором от отеля и ресторана, до сих пор живут монахи.

Augustine – уникальный ресторан в Праге, который стоит посетить, чтобы познакомиться с одним из исторических мест города. Зал расположен в бывшей монастырской столовой, он и сейчас называется трапезной. Стены украшены оригинальными фресками XVIII века с изображениями херувимов с символами августинского ордена в окружении пылающего сердца Святого Августина.

У ресторана есть собственная пивоварня-бар St.Thomas Brewery. Она расположена в искусственном гроте, созданном много веков назад для монастырского виноделия. Теперь здесь подают фирменные коктейли заведения и пиво своего производства St. Thomas.

Ресторан предлагает комплексные завтраки, обеды и ужины, в которых присутствует много блюд чешской традиционной кухни или блюда на заказ. Отдельно выделены детское, сезонное меню и даже меню для романтического ужина. Романтично поужинать в ресторане можно за 3780 Kč на двоих. Фирменное меню от шеф-повара ресторана Марека Фичнера из 4 блюд стоит 1380 Kč, из 6 блюд – 1780 Kč.

Letenská, 33/12, Malá Strana

Меню ресторана Augustine Restaurant

Пн-Пт 6:30-11:00 и 12:00-23:00, Сб-Вс 7:00-11:00 и 12:00-23:00
augustine-restaurant.cz

Колбаски (Klobásy)

Но не сыром единым сыты любители пенного в Чехии – в стране так же популярны и колбасы. Мода на них пришла из Германии, и сочные мясные шпикачки и сардельки быстро стали любимой местной едой.

Для приготовления колбасок чаще всего используют говядину, свинину и курицу. Мясо маринуют, затем наполняют фаршем оболочку и жарят на гриле или сковороде, коптят, готовят в духовке. Подают чешские колбаски к пиву с горчицей, хреном, острым томатным соусом, паприкой, чесноком, луком, тушеной капустой, свежей зеленью.

Еще один мясной вариант к пенному – ассорти копченостей, которые приносят с пивным сыром и луковым/ чесночным хлебом.

U Magistra Kelly

Этот небольшой ресторанчик всего на 6-7 столов находится недалеко от Пражского Града. Поскольку внутри тесновато, чтобы пообедать, места нужно бронировать заранее, но такие неудобства вполне искупаются добротной и недорогой местной кухней.

Гуляш из телятины (139Kč), кнедлики, фаршированные копченой свининой (149Kč), вепрево колено на гриле (229Kč) – меню занимает всего одну страницу, но включает все основные чешские блюда, в том числе и знаменитые закуски к пиву: утопенец и маринованный сыр Гермелин. Кстати, пенное в ресторане тоже стоит сравнительно недорого для Праги – от 22Kč (0,3 л, резаное) до 38Kč (0,5 л, Pilsner Urquell).

Šporkova 521/5, Malá Strana

Меню ресторана U Magistra Kelly

Ежедневно 12:00-23:00
umagistrakelly.cz

Vytopna Railway Restaurant (Веерное Депо)

В Праге два таких ресторана. И оба в центре – на Вацлавской площади и в торговом центре Палладиум. Это одни из лучших пивных ресторанов Праги с необычным обслуживанием. Напитки посетителям развозит маленький паровозик, для движения которого по центру зала проходит настоящая миниатюрная железная дорога. В составе поезда много вагонов, каждый под своим названием.

Это настолько необычно, что посмотреть на этот железнодорожный пивной аттракцион приезжают туристы отовсюду. Да и сами жители Праги любят сюда заглянуть, ведь, как известно, чехи не равнодушны ко всему, что связано с железной дорогой. А деталей этой тематики в ресторане очень много: разводные мосты, миниатюрные мельницы, кусочки рельсов.

Пивной ассортимент не очень большой, но качественный. Цены средние, бокал «Крушовице» (0,4 л) стоит 59 Kč, златопрамского – 49 Kč. Еще здесь стоит попробовать «резаное» пиво – темное и светлое в одном бокале, налитое слоями (59 Kč). В качестве закуски к пенному в меню довольно много блюд национальной чешской кухни.

Václavské náměstí, 802/56
náměstí Republiky, 1/1078

Цены Vytopna Railway Restaurant

Ежедневно 11:30-00:00
Ежедневно 10:00-22:00
vytopna.cz

Еще одно нетривиальное заведение в Праге – První Pivní Tramway (Первый Пивной Трамвай). Если захочется выпить отличного чешского пивка в общественном транспорте – вам сюда. Интерьер паба полностью имитирует кабину трамвая, а расположен он в реальном трамвайном депо.

ПИВО – ОТ РУСИ ДО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Появление пива на Руси уходит своими корнями к древним славянам. Вообще, в древнеславянском языке слова «пиво» и «пить» являлись синонимами. Поэтому, можно предположить, что этим словом просто стали называть один из самых популярных напитков того времени. К сожалению, точно нельзя сказать, когда в обиходе славян появилось пиво, но это точно было до появления Древней Руси. Так что пиво старше, чем сама Русь.Слово «кружка», под которым сегодня подразумевается ёмкость в пол-литра, в старину обозначало меру жидкости (в частности пива), равную 1,23 литра.

В IX веке пивоварение на Руси имело уже широкое распространение, ячменный напиток был очень популярным и изготавливался почти в каждой семье. Во время археологических раскопок в Древнем Новгороде были обнаружены берестяные грамоты, в одной из которых нашли упоминание о так называемом «переваре» (хмельном напитке из меда и пива). Этот напиток был очень ценный. Крестьяне преподносили его в качестве уплаты дани за пользование землей наряду с солодом и хмелем. Большой популярностью также пользовался «сбитень» (напиток на основе мёда с пряностями).

Пиво на Руси варили не только дома, но и в монастырях, и различали легкое пиво (2-4%), среднее (4,5-7%), крепкое (до 17%) и очень крепкое пиво (35%). Первое упоминание о пиве в царских указах датируется периодом правления Ивана III Великого 1440-1505), когда он запретил варить пиво всем желающим и закрепил это право за государством

Так пиво на Руси стало напитком государственной важности. С XVII века крестьянам разрешили варить пиво в домашних условиях, но только по праздникам

Петр I Великий (1672-1725) после своего “Великого посольства в Европу привез оотуда в Россию мастеров-пивоваров. Именно при Петре I в России появляются первые пивные бары, если можно так сказать. Назывались они тавернами, кабаками или питейными заведениями. Только там была разрешена продажа пива.

В 1715 году была построена пивоварня во Львове (сейчас это территория Украины), которая явилась, по сути, первым серьезным пивоваренным заводом в стране. В 1775 году, в эпоху Екатерины II Великой (1729-1796), в Санкт-Петербурге появляется завод Александра Невского. Для своего времени это был самый крупный завод. Ежегодно здесь варилось и разливалось 1,7 млн. литров пива! Приблизительно в это же время построили Калинкинский пивзавод, который специализировался на варении элитных сортов. К началу XIX века на первый план выходят московские пивоварни, которых было аж 236! Они были небольшими частными, в отличие от крупных заводов Санкт-Петербурга. Очень известным было калужское пиво, которое варили по технологии верхового брожения (его называли «калужским элем»).

В 1848 году Калинкинский пивзавод и завод Александра Невского объединились. Так возник гигант, на котором варили уже 3,3 млн. литров пива в год. Этот завод существует и сегодня, только с 1923 года он стал заводом Степана Разина. В 1863 году построили первый совместный российско-германский завод «Бавария», который стал поставщиком императорского двора. Еще через 9 лет был основан знаменитый завод «Нева», который сегодня принадлежит компании «Балтика». В 1876 году построили и запустили Трехгорный пивоваренный завод в Москве, мощностью 7 млн. литров пива в год. Все это продолжалось до Первой мировой войны. Тогда многие заводы и лавки были закрыты, и начался расцвет домашнего пивоварения, а также незаконная продажа пивных напитков с рук.

В 30-е гг. в СССР были переоснащены и реконструированы все пивоваренные заводы. Великая отечественная война приостановила развитие пивоварения, а после войны пиво вновь стало очень популярным напитком. Советским пивным брендом было пиво «Жигулевское». Также популярны были «Ленинградское» и «Мартовское». Согласно ГОСТу, в Советском Союзе существовало 4 марки светлого пива и 4 – тёмного.

После развала СССР заводы были приватизированы, а также возникли совершенно новые компании. Населения России стали приучать к употреблению пива. Это делалось через совершенно невероятные рекламные бюджеты. В результате, за 30 лет пиво стало самым популярным напитком, уровень его потребления вырос в десятки раз. Такой лакомый рынок не мог не заинтересовать мировые компании, которые вошли на российский рынок и стали скупать отечественные брэнды. Сегодня в России практически не осталось независимых местных производителей пива.

–

Пивные заведения столицы Чехии Праги

Лучшие пивные рестораны и пивоварни Праги

Пивная «Пивовар у Буловки» (Pivovar u Bulovky)

Минипивоварня «Страгов» (Klášterní pivovar Strahov)

«Новоместский пивовар» (Novoměstský pivovar)

Пивная «Подстреленная Утка» (Potrefená Husa)