Знаменитые гости
Члены дворянства были единственными посетителями, так как публике было запрещено входить в здание. Одним из известных покровителей пивоварни в то время был знаменитый композитор Вольфганг Амадей Моцарт. Моцарт назвал свои визиты в Хофбройхаус вдохновением для создания своей оперы. Идомено. Другие известные музыканты и артисты пили пиво Hofbräu в почтенном зале, например Луи Армстронг и Марсель Дюшан.
Политики подняли бокал в Хофбройхаус. В начале ХХ века пивную посетил Валдимир Ильич Ленин. Позже американские президенты Джон Ф. Кеннеди и Джордж Х.В. прониклись атмосферой Хофбройхауса. Михаил Горбачев, последний президент Советского Союза, – еще один известный политик, посетивший пивную.
Длинный список знаменитых гостей только добавляет Хофбройхаусу легендарного статуса.
Меню ресторана
Выбор блюд в ресторане при пивной необширный, но кормят здесь сытно и вкусно. Меню выдается на разных языках, в том числе на русском. На столиках всегда лежит меню на немецком языке.
Обжаренные с двух сторон фирменные свиные сосиски Хофбройхауса приносят с тушеной или квашеной капустой. Стоимость этого блюда — 7,90 евро.
Тушеная квашеная капуста обойдется в 5 евро. Примерно столько же стоит овощной суп с кореньями (4,50 евро), крем-суп с говядиной и огромной клецкой из картофеля (5,50 евро). Мясные блюда в меню представлены свиными ребрышками (8,50 евро), пивным жарким из свинины с тушеной капустой и клецками (9,90 евро) и свиной рулькой с картофельным соусом (14,50 евро).
Соленые крендели и сладкие пряники стоят по 3,50 евро за штуку, а газировка, сок и кофе — по 3 евро за порцию. Из десертов можно заказать хрустящую лапшу в карамели или апфельштрудель с ванильным соусом — по 5,90 евро.
Пиво обычно наливают в литровые кружки. Всего есть семь сортов: Хофброй темное и светлое, Радлер темное и светлое, русское, белое Мюнхенское и безалкогольное. Два последних вида подаются в бокалах по 0,5 л.
Темная история
Хотя сегодня Хофбройхаус празднуется, у этого зала мрачная история. В феврале 1920 года в Хофбройхаусе самая первая встреча Адольфа Гитлера и Националистической социалистической рабочей партии Германии, также известной как нацистская партия. Хофбройхаус был не чужд политике. В 1919 году в этом зале разместилась штаб-квартира Мюнхенской коммунистической партии. Однако политика нацистской партии была иной: она приобрела более идеологический и радикальный характер.
Адольф Гитлер обращается к своим последователям в Хофбройхаусе. Предоставлено Hello Jetlag
Хофбройхаус – это место, где Гитлер дал свое позорный Речь «Почему мы антисемиты». Это дает Хофбройхаус отличия, когда Гитлер впервые публично осудил еврейскую религию. Писатель Сью Ковач Шуман теоретизирует первые жестокие нападения на евреев произошли в Хофбройхаусе.
Гитлер считал Хофбройхаус играл центральную роль в его и приходе к власти нацистов. Поэтому юбилей вечеринка ежегодно отмечала в пивной.
Октоберфест
Известный во всем мире Октоберфест – это ежегодный фестиваль в Мюнхене. Он проводится в течение двух недель и заканчивается в первое воскресенье октября. Фестиваль начал 12 октября 1810 года, в честь свадьбы короля Людовика I (наследного принца Баварии) с принцессой Терезой фон Заксен-Хильдбурхаузен. Фестиваль длилось пять дней, завершается скачками в местности, позже названной Терезиенвизе («Зелень Терезы»). Празднества следующего года сочетании гонка с государственной сельскохозяйственной ярмаркой. По 1818 были добавлены киоски, где подают еду и напитки. К 20 веку, палаток было много. Октоберфест сейчас является главным в мире праздником немецкого пива и еды.
Хофбройхаус и Октоберфест
Хофбройхаус во время Октоберфеста. Предоставлено Oktoberfest.de
Из всех палаток Октоберфест Хофбройхаус остается самым большим и известным. Хотя знаменитый зал не всегда был частью торжеств. Hofbräuhaus впервые представил свою марку пива на Октоберфесте в 1950 году в Schottenheml Festhalle. Причины такой задержки с пивом Hofbräu на Октоберфест сомнительны. Одна из причин – спор между владельцами Festhalle и владельцами Hofbräuhaus. Обе стороны не смогли договориться о цена для пива.
Чтобы избежать подобных споров, в 1952 году Хофбройхаус установил собственную палатку. С тех пор Хофбройхаус поддерживает эту палатку. Во время Октоберфеста Хофбройхаус остается самой большой палаткой. Тысячи очереди, чтобы выпить все пиво, которое может предложить Хофбройхаус.
Режим работы
Знаменитая пивная Хофбройхаус работает 365 дней в году, с 9.00 до 00.00.
Экскурсия по пивоварне и дегустация пива Хофбройхаус
Для интересующихся пивоварением, сортами пива Хофброй, историей и современными технологиями его производства пивоварня Хофбройхауса проводит экскурсии.
- Продолжительность экскурсии — от 60 до 90 минут.
- Возраст участников — от 16 лет.
- Экскурсии проводятся с понедельника по четверг, в 10.00. и 13.00. По пятницам, в выходные, праздничные дни, в августе и во время проведения Октоберфеста экскурсии не проводятся.
- Язык проведения экскурсии: немецкий, английский, итальянский.
- Группа: от 10 до 30 человек.
- Резервирование: обязательно, не позднее, чем за 14 дней до предполагаемой даты.
Зарезервировать место на экскурсию по пивоварне Хофброй можно на официальном сайте
Александр Кудрин
Открыт для публики
В 1612 году Максимилиан I постановил, что пиво должно продаваться в широких массах. Раньше основными покупателями были обеспеченные люди. Темное крепкое пиво Mailbock подавали жителям Мюнхена. Mailbock также играет ключевую роль в истории Хофбройхауса и Баварии. Во время Семилетней войны Швеция вторглась в Баварию. Мюнхен предотвратил разграбление, пообещав скандинавам 1,000 галлонов бокса. Судя по всему, эта сделка привлекла шведские войска, и Мюнхен был пощажен.
Несмотря на то, что Максимилиан I сделал пиво доступным для публики, двери в Хофбройхаус по-прежнему были закрыты. Все изменилось в 1828 году. Именно в этом году король Людвиг I открыл Хофбройхаус для публики
Открытие Хофбройхауса стало важной вехой в истории Германии. Именно здесь идея пить пиво в месте, где его производят в больших количествах, стала общей идеей
Это Хофбройхаус, который мы знаем сегодня.
Затем последовали еще многие важные вехи. В 1852 , пивоварня и таверна были переданы в собственность земли Бавария. В 1896 году пивоварня переехал в другое место. Раньше пивоварня и таверна работали в одном здании. Теперь здание использовалось только как пивной. Здание было снесены в следующем году. Вслед за этим открылся новый, более просторный зал. встроенный, наряду с обширным открытым пивным садом. Это Хофбройхаус, который мы знаем сегодня.
Песня Хофбройхауса
Растущая популярность Хофбройхауса породила песню, прославляющую таверну. В 1935 году Вига Габриэль и Вильгельм Гебауэр состоящие песня Хофбройхауса; Габриэль написал музыку, а Гебауэр тексты. An мгновенный удар, ноты к песне быстро продаются. Песня стала зажимное приспособление праздника Октоберфест, который поют в залах и садах по всей Германии. Даже сегодня посетители поют эту песню вместе с группой Hofbräuhaus.
Истоки
Хофбройхаус ожил в 1589 году, но не как публичная пивная. Это началось как пивоварня. В то время придворное общество Мюнхена не любило пиво местных пивоварен. Это заставило их импортное пиво из Северной Германии. Популярным регионом импорта был Айнбек, где пивовары производили исключительно крепкое пиво для особых случаев. Однако не все в Мюнхене любили импортное пиво. Северогерманское пиво было дорогим; только богатые могли себе это позволить.
Эта ситуация побудила герцога Баварии Вильгельма V создать собственную пивоварню. С тех пор, как герцог переехал в Мюнхен, он хотел снабжать его суд с местным пивом. Сентября 21, 1589Вильгельм V открыл пивоварню Герцогского двора Herzogliches Hofbräuhaus при старом дворе (под названием Alter Hof). За короткое время коричневое пиво пивоварни (Braunbier) стало популярным.
Вильгельм V, герцог Баварии. Предоставлено Википедией
Однако, Желание для крепкого пива Einbeck осталось. В 1612 году пивовар Einbeck Элиас Пихлер отправился в Мюнхен, чтобы производить «Ainpöckisch Bier». Это было сокращено в «Оанбок», а позже и в просто Бок. Хофбройхаус до сих пор варит это пиво сезонно. Это называется Starkbier (крепкое пиво), а продан в мае как «Почтовый ящик».
Закон чистоты
В 1516 году баварские дворяне создал закон заявив, что для варки пива можно использовать только воду, ячмень и хмель. Названный закон чистоты, дворянин направленный на предотвращение урожай от растраты на пивоварение. Законодатели также хотели прекратить практику в пивоварении: недобросовестные пивовары использовали некачественные ингредиенты, чтобы получить большую прибыль. Как , пиво часто было неприятным на вкус, а иногда и ядовитым. Закон о чистоте стремился гарантировать, что в немецкое пиво будут входить только самые лучшие ингредиенты. Наказание за нарушение закона о чистоте было суровым. Бочки пивоваров, использовавших другие ингредиенты, конфисковали без компенсации.
Баварский закон о чистоте 1516 года.
Закон о чистоте оставался неизменным в Баварии на протяжении сотен лет. Когда Германия объединилась в 1871 году, Бавария о применении Баварского закона о чистоте на всей территории Германии; это было предварительным условием их присоединения. Условие Баварии было принято, и немецкое пиво стало за его качество и постоянство. Закон о чистоте давно устарел. Тем не менее, некоторые пивоварни по-прежнему соблюдают нормы закона, скорее из принципа и чести, чем из соблюдения закона. Эти пивовары хотят поддерживать высокое качество немецкого пива.
Хофбройхаус и Закон о чистоте
Хофбройхаус в Мюнхене сыграл свою роль в соблюдении закона о чистоте. В соответствии с законом, пшеничное пиво был запрещен в Баварии; пшеница предназначалась исключительно для выпечки хлеба. Несмотря на запрет, Герцог Максимилиан I, наследник Вильгельма V, сохранил за собой право варить пшеничное пиво (Weißbier). Максимилиан предпочитал более светлое пшеничное пиво тяжелому темному пиву, которое любил его предшественник.
Герцог превратил запрет в прибыльную государственную монополию. В 1602 году Максимилиан набрал первый Мастер Weißbier для Hofbräuhaus. Пивоварня выпускала пшеничное пиво, принося герцогу значительную прибыль.
Пивоварня
Первоначально старая придворная пивоварня производила коричневое и белое пиво. Но через пять лет производство популярного пшеничного пива переместилось в новую пивоварню White Court (Weißes Hofbräuhaus) на Платцле. В спрос для пива стало настолько велико, что небольшая пивоварня в большом здании на так называемой Platzl. Пивоварня оставалась там до 6 апреля 1987 года. пожар разрушено историческое здание. Сегодня пивоварня находится в Риеме, на окраине города.
Помещения пивного ресторана Хофбройхаус
Хофбройхаус занимает почти целый квартал. В его огромных помещениях можно даже заблудиться.
Швемме (Schwemme)
Расположенный на первом этаже Хофбройхауса исторический зал Швемме считается сердцем ресторана. Именно здесь когда-то варилось знаменитое баварское королевское пиво, а сегодня, под сводами и арками размещаются столы, которые частично стоят здесь уже с 1897 года, и сами являются достопримечательностями с вырезанными на столешницах именами, инициалами и высказываниями.
За столами этого зала могут разместиться 1300 гостей.
В центре Швемме располагается подиум для музыкантов, где ежедневно выступают собственные группы ресторана. Сидя в этом зале, посетители из первых рук могут ощутить настоящую баварскую атмосферу.
Пивной сад (Biergarten)
Под вековыми каштанами внутри исторических стен Хофбройхауса расположен Биргартен, Пивной сад. Это любимое место встречи мюнхенцев жаркими летними вечерами. Пройдя под своеобразными воротами, посетитель попадает из городской суеты и шума в оазис спокойствия и веселья, на свежем воздухе, в прохладе тени листвы.
Почти 400 гостей могут разместиться в Пивном саду ресторана Хофбройхаус.
Бройштюберл (Bräustüberl)
Бройштюберл, так на баварском диалекте звучит «Цех пивоварения». Из названия понятно, что здесь располагалось ранее, а сейчас в уютном зале на втором этаже, оформленном в баварском стиле рубежа XIX и XX веков, расположен еще один большой зал ресторана, из окон которого видна площадь Плацль.
Банкетный зал (Festsaal)
Праздничный зал Хофбройхауса был построен еще герцогом Вильгельмом V (Wilhelm V.) в 1589 году. Фестзал, к сожалению, относится к помещениям Хофбройхауса, которые наиболее пострадали во время Второй мировой войны. После его восстановления в 1958 году, зал снова стал использоваться по прямому назначению — организации банкетов и праздников.
Праздничный зал располагает помещением на 700 мест, здесь достаточно места и для праздников, и просто для проведения времени в приятной исторической атмосфере.
Мюнхенская комната (Münchner Zimmer)
Мюнхенская комната Хофбройхауса располагается на третьем этаже ресторана. Ее интерьер оформлен картинами с видами города, начиная с 1570 года. Исторические стенные росписи с видами Мюнхена XVI века делают комнату, окна которой выходят на Пивной сад, исторической жемчужиной ресторана.
Эркерная или Балконная комната (Erkerzimmer)
Эркерная комната — это визитная карточка самого знаменитого ресторана мира. Необычный балкон — терраса открывает прекрасный вид на знаменитую площадь Плацль.
Главным украшение внутренней отделки комнаты является восьмиугольное потолочное зеркало и историческая люстра с богатым орнаментом. Стены отделаны традиционным деревянным покрытием, используемым еще в 1897 году.
Эркерный бар (Erkerbar)
К Эркерной комнате примыкает так называемый Эркерный бар. Бар отделан в типичном стиле питейных салонов 1900 года — нео-ренессансе. Сегодня здесь все сохранено в первоначальном варианте исторической обстановки.
Гербовый зал (Wappensaal)
Гербовый зал первоначально был задуман как комната для прислуги высоких гостей, посещающих ресторан. Позднее зал использовался как комната для гостей, небольших закрытых вечеринок или переговоров.
Зал, отделанный в традиционной деревянной обшивке, украшают гербы всех баварских областей. Сегодня этот небольшой зал используется, в том числе, и для съемок музыкальной передачи «Z´am Rocken» баварского телевидения.
vibas
Внутренние залы и кабинет
Пивная имеет три зала и сад под открытым небом. Помещения могут вместить более 4 тысяч человек. Первый этаж заведения отведен под просторный зал Швемме, где расставлено несколько сотен столов, 120 из которых зарезервированы для постоянных посетителей. Эти места считаются почетными, право сидеть на них передается от отца к сыну.
В этом же зале располагается собственный оркестр ресторана, играющий баварскую музыку по вечерам, и сейф с именными пивными кружками. Сейф был установлен по многочисленным просьбам постоянных посетителей. Ячейки в нем закрываются на навесные замки, а право хранения кружки в пивной передается по наследству.
Зал на втором этаже невелик, его называют кабинетом или изредка комнатой. Кабинет Бройштуберл выполнен в стиле ретро: внутренняя отделка не менялась с конца XIX века. Интерьер украшает старинная резная мебель, фортепиано, всегда зажженные канделябры и портрет Моцарта кисти Резеллера — знаменитого немецкого художника. Мероприятия в этом зале проводятся редко, его держат открытым для посетителей, желающих отобедать.
Здесь же установлена сцена для оркестра. Арочный деревянный потолок парадного зала украшен фресками с изображениями гербов и флагов мюнхенских округов. Верхний ярус над залом занимает музей пивоварни с экспонатами, собранными за многолетнюю историю Хофбройхауса.
Хофбройхаус в Мюнхене сегодня
Хофбройхаус, какой он есть сегодня. Предоставлено Европе и за ее пределами
Загадка, окружающая мюнхенский Хофбройхаус, сохраняется и по сей день. Прогуливаясь по почтенному залу, вы увидите, как сотни счастливых людей пьют пиво, едят вкусную еду или поют песню Hofbräuhaus. Однако продолжающаяся пандемия Covid-19 вынудила Хофбройхаус закрыть свои двери. В некогда шумном зале теперь устрашающе тихо. Эта ситуация – еще одна часть долгой истории Хофбройхауса.
Тем не менее, с постепенным распространением вакцин по всему миру, Хофбройхаус почти подошел для открытия. Сотни местных жителей, туристов и звездных гостей заполнят залы мюнхенского Хофбройхауса.
Как добраться
Пивной ресторан Хофбройхаус расположен в самом центре Мюнхена, недалеко от площади Мариенплац. Сюда легко доехать из любой точки города.
На общественном транспорте
Все виды общественного транспорта доходят до Мариенплац.
- На метро (U-Bahn): Линии U3, U6 до остановки Мариенплац.
- Городская электричка: Эс-Банн (S-Bahn) Линии S1, S2, S3, S4, S6, S7, S8 до остановки Мариенплац.
- Автобус: Маршруты 52, 62 до остановки Риндермаркт, маршрут 132 до остановки Мариенплац.
- Трамвай (Tram): Маршрут 19, 21, N19 до остановки Театинерштрассе (Theatinerstrasse).
Станции метро и городской электрички расположены на подземных этажах прямо под площадью Мариенплац. От остановки трамвая нужно будет пройти пешком несколько минут. От остановки автобуса — несколько минут по улице Rindermarkt.
Схема движения общественного транспорта
На автомобиле
В районе Хофбройхауса есть несколько парковок.
Подземный гараж Паркхаус ам Мариенплац (Parkhaus am Marienplatz) по адресу: Rindermarkt 16. Открыт круглосуточно.
Стоимость парковки:
- первый час — 4 евро,
- каждый дополнительный час — 4 евро,
- максимальная оплата за 24 часа — 30 евро.
Парковка на 26 мест — Паркплац бай Кустерманн (Parkplatz bei Kustermann) по адресу: Rosental 7. Работает с понедельника по субботу с 10 до 20 часов, воскресенье закрыта.
Стоимость парковки — 6 евро в час.
Парковка на 700 мест — Ам Хофбройхаус (Am Hofbräuhaus) по адресу: Hochbrückenstraße 9. Работает круглосуточно. Далее — 3 минуты пешком.
Стоимость парковки — 3 евро в час.
Парковки в районе Хофбройхауса
